چاپ خبر

»يك متخصص تغذيه و استاديار دانشگاه به خانواده‌ها توصيه كرد كه در هنگام مسافرت از مصرف سبزيجات و سالاد در رستوران‌ها به علت احتمال بروز اسهال خودداري كنند.
دكتر فرزاد شيدفر در خصوص مصرف غذاهاي بين راهي در ايام نوروز گفت: مسافران نوروزي ترجيحا بايستي از مصرف غذاهاي بين راهي پرهيز كرده و سعي كنند غذاها را در منزل تهيه و در كلمن‌هاي مناسب و خنك در كوتاه مدت نگهداري و در بين راه مصرف كنند.
وي ادامه داد: از مصرف غذاهاي بين راهي به خصوص در رستوران‌هايي كه فاقد پروانه بهداشتي، ‌كارت‌هاي بهداشتي،‌ تاييد وزارت بهداشت هستند جدا خودداري كنند.
متخصص تغذيه در خصوص مصرف سالاد و سبزيجات در رستوران‌هاي بين راهي به ايسنا گفت: به دليل اين كه اكثر سبزيجات ممكن است آلوده به ميكروبي به نام اشريشياكلي باشند بنابراين در اثر شست‌وشوي نادرست و عدم ضد عفوني، ‌اين ميكروب به انسان منتقل شده و باعث ايجاد اسهال مي‌شود بنابراين مسافران بهترست در طول سفر از مصرف سبزيجات و سالاد در رستوران‌هاي بين راهي پرهيز كنند.
وي ادامه داد: بيماري اسهال بيشتر در مسافراني كه از يك منطقه با سطح بهداشت بالاتر به يك منطقه با بهداشت پايين تر مسافرت مي‌كنند و همچنين در بين كودكان و سالمندان شديدتر است بنابراين بهترست خانواده‌ها همراه خود سبزي و ميوه داشته باشند تا به اين بيماري مبتلا نشوند.
دكتر شيدفر در ادامه تصريح كرد: براي سالم بودن سبزي بهترست ابتدا آن را با آب معمولي شسته تا گل و لاي آن خارج شود، سپس با مايع ظرفشويي شست‌وشو داده تا تخم انگل‌هاي آن از بين برود و در مرحله بعد با پركلرين ضد عفوني كرده و در نهايت مجددا آن را با آب شست‌وشو دهيد.
استاديار دانشگاه علوم پزشكي ايران در ادامه خاطرنشان كرد: مسافران بايد از مصرف آبهاي آشاميدني بين راهي كه هيچ كنترلي روي آنها نيست پرهيز كرده و خودشان بطري‌هاي آب آشاميدني همراه داشته باشند چون در اين صورت از سالم بودن آب مطمئن بوده و با خيال راحت آن را مصرف مي‌كنند.
اين متخصص در خاتمه خاطرنشان كرد:‌ افرادي كه مبتلا به بيماريهاي قلبي، ديابت، ‌فشار خون و ... هستند بايستي از مصرف انواع آجيل‌هاي بو داده و شور، انواع بستني، ‌خامه، دسرهاي چرب و ... در طول مسافرت پرهيز كنند و از لبنيات كم چرب، سبزيجات و گوشت لخم كه به صورت آب پز يا كبابي است استفاده نمايند.